Effect of adding flours from marolo fruit (Annona crassiflora Mart) and jerivá fruit (Syagrus romanzoffiana Cham Glassm) on the physicals and sensory characteristics of food bars

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Edson Pablo da SILVA
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2016
Sujets:	Agrociencias Flour porosity savannah fruits physical properties
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Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

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