Variation of some chemical and functional properties of Bambara groundnut (Voandzeia Subterranean L. Thouars) during sort time storage

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Augustin GOUDOUM
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2016
Sujets:	Agrociencias Bambara groundnuts chemical composition functional properties storage susceptibility callosobruchus maculatus
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