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Physicochemical composition, color and sensory acceptance of low-fat cupuaçu and açaí nectar: characterization and changes during storage

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Eneide Taumaturgo Macambira BragaFERNANDES
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2016
Soggetti:	Agrociencias nectar low fat Euterpe precatoria sensory acceptance
Accesso online:	Acceder al recurso
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