Physicochemical and sensory characteristics of snack bars added of jerivá flour (Syagrus romanzoffiana)

Fuente: Redalyc
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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Edson Pablo da SILVA
Formato: Artículo científico
Lenguaje:en
Publicado: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2016
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