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Evaluation of the microbiological quality of ricotta cheese commercialized in Santa Catarina, Brazil

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Edailson Luís Xavier GUATEMIM
Format:	Artículo científico
Language:	en
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2016
Subjects:	Agrociencias coagulase Listeria sp Salmonella sp Listeria grayi positive Staphylococcus
Online Access:	Acceder al recurso
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