Physical-chemical and antimicrobial properties of Egg White Protein Powder films incorporated with orange essential oil on Kashar Cheese

Fuente: Redalyc
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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Nazan KAVAS
Format: Artículo científico
Sprache:en
Veröffentlicht: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2016
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