Correlating physical and sensory texture measurements of hearts of palm in conserve

Fuente: Redalyc
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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Rita de Cássia Salvucci Celeste ORMENESE
Format: Artículo científico
Sprache:en
Veröffentlicht: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2016
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