Histamine production by Enterobacter aerogenes in chub mackerel (Scomber japonicus) at various storage temperatures

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Yu ZOU
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2017
Sujets:	Agrociencias Histamine chub mackerel Enterobacter aerogenes histidine decarboxylase
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