Quality evaluation of red wines produced from the Isabella and Ives cultivar (Vitis labrusca): physicochemical parameters, phenolic composition and antioxidant activity

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Narciza Maria de Oliveira ARCANJO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2017
Materias:	Agrociencias legislation antioxidants American grapes fermented beverage phenolic compounds
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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