Quality evaluation of red wines produced from the Isabella and Ives cultivar (Vitis labrusca): physicochemical parameters, phenolic composition and antioxidant activity

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Narciza Maria de Oliveira ARCANJO
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2017
Sujets:	Agrociencias legislation antioxidants American grapes fermented beverage phenolic compounds
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