Characterization and study of functional properties of banana starch green variety of Mysore (Musa AAB-Mysore)

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Sabrina de Medeiros FONTES
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2017
Sujets:	Agrociencias amylose regress syneresis extraction Amylopectin
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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