Utilization of brewer’s spent grain and mushrooms in fortification of smoked sausages

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Melinda NAGY
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2017
Sujets:	Agrociencias stability storage time Smoked sausages button mushrooms brewer’s spent grain
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