Obtainment, quantification and use of lactulose as a functional food – a review

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fernanda Caspers ZIMMER
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2017
Materias:	Agrociencias lactulose prebiotics whey permeate Lactose isomerization Practical Application
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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