ROCHA, I. S. (2017). Effect of the roasting temperature and time of cocoa beans on the sensory characteristics and acceptability of chocolate. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Citazione stile Chigago Style (17a edizione)ROCHA, Ismara Santos. Effect of the Roasting Temperature and Time of Cocoa Beans on the Sensory Characteristics and Acceptability of Chocolate. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2017.
Citatione MLA (9a ed.)ROCHA, Ismara Santos. Effect of the Roasting Temperature and Time of Cocoa Beans on the Sensory Characteristics and Acceptability of Chocolate. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2017.
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