Production and characterization of nanocapsules encapsulated linalool by ionic gelation method using chitosan as wall material

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Zuobing XIAO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2017
Materias:	Agrociencias Lin flavor rheology nanocapsules encapsulation
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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