Coordenação da qualidade: proposta de estrutura e método para cadeias de produção agroalimentares
Fuente:
Redalyc
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Artículo científico |
| Lingua: | pt |
| Pubblicazione: |
Associação Brasileira de Engenharia de Produção
2007
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| Soggetti: | |
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| _version_ | 1876440390943375360 |
|---|---|
| author | Miguel Angel Aires Borrás |
| author_facet | Miguel Angel Aires Borrás |
| contents | Coordenação da qualidade: proposta de estrutura e método para cadeias de produção agroalimentares Miguel Angel Aires Borrás José Carlos de Toledo Ingeniería Palavras alimentar gestão da qualidade segurança do alimento cadeia de produção agro A realidade competitiva vivenciada pelas empresas desestimula que elas ajam de forma isolada, requerendo ações coordenadas com outras empresas da mesma cadeia. Por essa razão, a busca pela coordenação de cadeias de produção visando à melhoria da qualidade do produto e à redução dos custos associados às perdas da produção e aos custos de transação está se tornando uma prática mais comumente adotada por empresas que partilham o objetivo de adicionar valor e competitividade ao produto final da cadeia. Este artigo aborda o problema da coordena-ção da qualidade em cadeias de produção agroalimentares (CPAs). Com base em conceitos da revisão bibliográfica e de evidências empíricas, são propostos uma Estrutura (ECQ – Estrutura para Coordenação da Qualidade) e um Método (MCQ – Método para Coordenação da Qualidade) para a coordenação da qualidade em CPAs. Em algumas cadeias, a implementação da ECQ/MCQ vem sendo ilustrada bem como usada como alternativa técnica possível e confiável para coordenar e garantir a qualidade do produto final. 2007 artículo científico 0103-6513 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=396742031007 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3967 Production application/pdf Associação Brasileira de Engenharia de Produção Production (Brasil) Num.3 Vol.17 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_396742031007 |
| institution | Redalyc |
| language | pt |
| publishDate | 2007 |
| publisher | Associação Brasileira de Engenharia de Produção |
| spellingShingle | Coordenação da qualidade: proposta de estrutura e método para cadeias de produção agroalimentares Miguel Angel Aires Borrás Ingeniería Palavras alimentar gestão da qualidade segurança do alimento cadeia de produção agro Coordenação da qualidade: proposta de estrutura e método para cadeias de produção agroalimentares Miguel Angel Aires Borrás José Carlos de Toledo Ingeniería Palavras alimentar gestão da qualidade segurança do alimento cadeia de produção agro A realidade competitiva vivenciada pelas empresas desestimula que elas ajam de forma isolada, requerendo ações coordenadas com outras empresas da mesma cadeia. Por essa razão, a busca pela coordenação de cadeias de produção visando à melhoria da qualidade do produto e à redução dos custos associados às perdas da produção e aos custos de transação está se tornando uma prática mais comumente adotada por empresas que partilham o objetivo de adicionar valor e competitividade ao produto final da cadeia. Este artigo aborda o problema da coordena-ção da qualidade em cadeias de produção agroalimentares (CPAs). Com base em conceitos da revisão bibliográfica e de evidências empíricas, são propostos uma Estrutura (ECQ – Estrutura para Coordenação da Qualidade) e um Método (MCQ – Método para Coordenação da Qualidade) para a coordenação da qualidade em CPAs. Em algumas cadeias, a implementação da ECQ/MCQ vem sendo ilustrada bem como usada como alternativa técnica possível e confiável para coordenar e garantir a qualidade do produto final. 2007 artículo científico 0103-6513 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=396742031007 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=3967 Production application/pdf Associação Brasileira de Engenharia de Produção Production (Brasil) Num.3 Vol.17 |
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| topic | Ingeniería Palavras alimentar gestão da qualidade segurança do alimento cadeia de produção agro |
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