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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Sociedade de Pediatria de São Paulo
2005
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=406038909004 |
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Table of Contents:
- Estado nutricional em zinco e teste de acuidade do paladar em crianças de baixa estatura familiar Andréa G. Marques Luiz A. Lopes Olga M.S. Amancio Medicina zinco paladar Crescimento Objetivos: Avaliar o estado nutricional em zinco e a percepção do paladar (salgado, doce, ácido e amargo) em crianças de baixa estatura familiar.Métodos: Estudo transversal de 30 crianças sem sinais de puberdade, pacientes do ambulatório de crescimento da Universidade Federal de São Paulo. A ingestão dietética foi avaliada pelo método do Registro Alimentar. Para o teste de acuidade do paladar utilizou-se o Three-Drops Stimulus Technique. O zinco eritrocitário foi determinado por espectrofotometria de absorção atômica.Resultados: Todas as crianças apresentaram ingestão dietética de zinco abaixo da recomendação e 29 delas apresentaram zinco eritrocitário deficiente. O zinco eritrocitário médio não mostrou diferença significante entre crianças com acuidade, hipogeusia leve e moderada, e hipogeusia grave para os gostos salgado, doce, ácido e amargo.Conclusões: Embora a maioria das crianças de baixa estatura apresentem deficiência de zinco, não há relação entre acuidade/hipogeusia e zinco eritrocitário. 2005 artículo científico 0103-0582 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=406038909004 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4060 Revista Paulista de Pediatria application/pdf Sociedade de Pediatria de São Paulo Revista Paulista de Pediatria (Brasil) Num.1 Vol.23