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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | pt |
| Publicado: |
Sociedade de Pediatria de São Paulo
2015
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=406039566006 |
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Tabla de Contenidos:
- Introdução de refrigerantes e sucos industrializados na dieta de lactentes que frequentam creches públicas Giovana Longo-Silva Maysa Helena de Aguiar Toloni Risia Cristina Egito de Menezes Leiko Asakura Maria Alice Araújo Oliveira José Augusto de Aguiar Carrazedo Taddei Medicina Creches Lactente Hábitos alimentares Consumo de alimentos Alimentos industrializados Objetivo: Identificar a idade de introducão do refrigerante e de sucos industrializados na dieta de lactentes matriculados em berc ̧ários de creches públicas e comparar as composicões nutricionais dessas bebidas com as do suco de fruta natural. Métodos: Estudo transversal com 636 criancas (de zero a 36 meses) de bercários de creches, cujas mães foram entrevistadas sobre idade de introducão dos alimentos. Avaliaram-se as composicões centesimais do refrigerante e sucos industrializados, comparando-as com as do suco de laranja natural para valor energético, acúcar, fibra, vitamina C e sódio. A composicão centesimal do suco de laranja foi obtida por meio de consulta à Tabela de Composicão de Alimentos e, para as bebidas industrializadas, utilizaram-se as médias das informac ̧ões nutricionais contidas nos rótulos de cinco marcas mais consumidas dos produtos. Resultados: O refrigerante e suco industrializado foram consumidos antes do primeiro ano de vida por mais da metade das criancas estudadas, sendo que cerca de 10% o consumiram antes dos seis meses. Quando comparadas à composicão do suco de laranja natural, bebidas forneceram quantidades de 9 a 13 vezes superiores de sódio e 15 vezes inferiores de vitamina C. Conclusões: A introducão de refrigerantes e sucos industrializados na dieta dos lactentes foi inoportuna e precoce. Comparados ao suco de fruta natural, tais bebidas possuem composicão nutricional inferior, sugerindo a necessidade de medidas fundamentadas em estratégias de educacão alimentar e nutricional como forma de promover a formacão e manutencão de hábitos alimentares saudáveis. 2015 artículo científico 0103-0582 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=406039566006 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4060 Revista Paulista de Pediatria application/pdf Sociedade de Pediatria de São Paulo Revista Paulista de Pediatria (Brasil) Num.1 Vol.33