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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Fundação Oswaldo Cruz
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=406758198014 https://www.redalyc.org/journal/4067/406758198014/ https://www.redalyc.org/journal/4067/406758198014/html/ https://www.redalyc.org/journal/4067/406758198014/406758198014.epub https://www.redalyc.org/journal/4067/406758198014/movil |
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Table of Contents:
- DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO ADEQUADA: PERCEPÇÕES E PRÁTICAS DE NUTRICIONISTAS A PARTIR DO AMBIENTE ESCOLAR Carla Rosane Paz Arruda Teo Luciara Souza Gallina Maria Assunta Busato Taíne Paula Cibulski Tamara Becker Educación direitos humanos educação superior ação intersetorial políticas públicas alimentação escolar A incorporação da perspectiva dos direitos e da cidadania às políticas públicas de alimentação e nutrição passa pela prática social dos atores envolvidos com a concretização dessas políticas. O objetivo do estudo foi compreender percepções e práticas de nutricionistas sobre o direito humano à alimentação adequada no âmbito de sua atuação profissional no Programa Nacional de Alimentação Escolar. O estudo, desenvolvido em 2014, foi qualitativo, e a coleta de dados, realizada por grupo focal. Participaram 11 nutricionistas de municípios da Mesorregião Oeste Catarinense. As falas foram gravadas, transcritas e analisadas segundo a técnica de análise de conteúdo temática. Os resultados indicaram que as participantes tinham percepção abrangente sobre o direito humano à alimentação adequada, em diferentes dimensões e relações com os aspectos inerentes a ela. As nutricionistas destacaram a importância e o desafio da atuação intersetorial, articulada à comunidade. Contudo, pareceu haver limitação ao trabalho em equipe e à interlocução com as famílias, possivelmente por fragilidade de suporte teórico-metodológico e político para intervenção nesse campo. As percepções abrangentes das nutricionistas, mas pouco fundamentadas teórica e politicamente sobre o direito humano à alimentação adequada, evidenciaram o desafio a se enfrentar na formação profissional, tanto na graduação como na educação permanente. 2017 artículo científico 1678-1007 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=406758198014 https://www.redalyc.org/journal/4067/406758198014/ https://www.redalyc.org/journal/4067/406758198014/html/ https://www.redalyc.org/journal/4067/406758198014/406758198014.epub https://www.redalyc.org/journal/4067/406758198014/movil 10.1590/1981-7746-sol00045 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4067 Trabalho, Educação e Saúde application/pdf Fundação Oswaldo Cruz Trabalho, Educação e Saúde (Brasil) Num.1 Vol.15