INFLUENCIA DE LAS BACTERIAS PSICRÓTROFAS EN LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA DE LA LECHE

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	C F Novoa
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Nacional de Colombia 2007
Schlagworte:	Veterinaria Leche caseínas proteólisis psicrótrofos refrigeración
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