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INFLUENCIA DE LAS BACTERIAS PSICRÓTROFAS EN LA ACTIVIDAD PROTEOLÍTICA DE LA LECHE

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	C F Novoa
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Nacional de Colombia 2007
Materias:	Veterinaria Leche caseínas proteólisis psicrótrofos refrigeración
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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