Mecanismos bioquímicos envolvidos na digestão, absorção e metabolismo dos ácidos graxos ômega
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | pt |
| Published: |
Universidade de Fortaleza
2004
|
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| _version_ | 1876472093806166016 |
|---|---|
| author | Léa Silvia Sant´Ana |
| author_facet | Léa Silvia Sant´Ana |
| contents | Mecanismos bioquímicos envolvidos na digestão, absorção e metabolismo dos ácidos graxos ômega Léa Silvia Sant´Ana Salud Lipídios Nutrição humana Ácidos graxos ômega Metabolismo dos lipídios Os lipídios são formados por diversos compostos químicos bastante diferentes entre si,sendo os ácidos graxos as substâncias presente em maior quantidade.A ingestão inadequadade ácidos graxos poliinsaturados têm sido relacionados com diversas doenças, tais como:doenças cardiovasculares; doenças autoimunes, alguns tipos de câncer e artrite reumatoíde.Para entender os efeitos dos lipídios no organismo animal é necessário conhecer a composiçãolipídica dos alimentos, bem como as etapas de absorção e digestão destes compostos. Osácidos graxos, componentes lipídicos presentes em maior quantidade nos alimentos, estãoesteriifcados como triacilglicerol e fosfolipídio. Estes compostos têm uma importânciafisiológica para manutenção das estruturas, funções e integridade das membranas celulares,e isto faz com que o organismo animal tenha uma série de mecanismos para alterar onúmero de átomos de carbono e de duplas ligações de um ácido graxo, para que este sejaadequado à necessidade da membrana celular. A razão entre o consumo de ácidos graxosw6 ew3 na dieta é um importante fator para determinar a ingestão adequada de lipídios,bem como prevenir o aparecimento de doenças. O objetivo desta revisão é descrever osmecanismos bioquímicos envolvidos na digestão, absorção e metabolismo dos lipídios,destacando a importância dos ácidos graxos ômega 3 na nutrição humana 2004 artículo científico 1806-1222 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=40817409 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=408 Revista Brasileira em Promoção da Saúde application/pdf Universidade de Fortaleza Revista Brasileira em Promoção da Saúde (Brasil) Num.4 Vol.17 |
| format | Artículo científico |
| id | redalyc_40817409 |
| institution | Redalyc |
| language | pt |
| publishDate | 2004 |
| publisher | Universidade de Fortaleza |
| spellingShingle | Mecanismos bioquímicos envolvidos na digestão, absorção e metabolismo dos ácidos graxos ômega Léa Silvia Sant´Ana Salud Lipídios Nutrição humana Ácidos graxos ômega Metabolismo dos lipídios Mecanismos bioquímicos envolvidos na digestão, absorção e metabolismo dos ácidos graxos ômega Léa Silvia Sant´Ana Salud Lipídios Nutrição humana Ácidos graxos ômega Metabolismo dos lipídios Os lipídios são formados por diversos compostos químicos bastante diferentes entre si,sendo os ácidos graxos as substâncias presente em maior quantidade.A ingestão inadequadade ácidos graxos poliinsaturados têm sido relacionados com diversas doenças, tais como:doenças cardiovasculares; doenças autoimunes, alguns tipos de câncer e artrite reumatoíde.Para entender os efeitos dos lipídios no organismo animal é necessário conhecer a composiçãolipídica dos alimentos, bem como as etapas de absorção e digestão destes compostos. Osácidos graxos, componentes lipídicos presentes em maior quantidade nos alimentos, estãoesteriifcados como triacilglicerol e fosfolipídio. Estes compostos têm uma importânciafisiológica para manutenção das estruturas, funções e integridade das membranas celulares,e isto faz com que o organismo animal tenha uma série de mecanismos para alterar onúmero de átomos de carbono e de duplas ligações de um ácido graxo, para que este sejaadequado à necessidade da membrana celular. A razão entre o consumo de ácidos graxosw6 ew3 na dieta é um importante fator para determinar a ingestão adequada de lipídios,bem como prevenir o aparecimento de doenças. O objetivo desta revisão é descrever osmecanismos bioquímicos envolvidos na digestão, absorção e metabolismo dos lipídios,destacando a importância dos ácidos graxos ômega 3 na nutrição humana 2004 artículo científico 1806-1222 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=40817409 pt http://www.redalyc.org/revista.oa?id=408 Revista Brasileira em Promoção da Saúde application/pdf Universidade de Fortaleza Revista Brasileira em Promoção da Saúde (Brasil) Num.4 Vol.17 |
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| topic | Salud Lipídios Nutrição humana Ácidos graxos ômega Metabolismo dos lipídios |
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