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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Universidad El Bosque
2008
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=409634349003 |
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Inhaltsangabe:
- PROPUESTA DEL CULTIVO DE HONGO PLEUROTUS Y LENTINULA EDODES A PARTIR DE LA BIOMASA DEL CAFÉ EN LAS FINCAS CAFETERAS DE MANIZALES PARA EL FORTALECIMIENTO DE LOS PROGRAMAS DE DESARROLLO ALTERNATIVO Germán Arias García Carolina Gutiérrez Clavijo Carlos Andrés Ospina Quintero Administración y Contabilidad biomasa del café economía solidaria Desarrollo sostenible responsabilidad social cultivos ilícitos y lícitos El proyecto de investigación consiste en brindar a las familias involucradas en programas de desarrollo alternativo en las fincas cafeteras de Manizales- Caldas una opción adicional de cultivo alternativo que les permita mejorar sus ingresos donde los cultivos ilícitos erradicados son reemplazados por cultivos lícitos rentables. El cultivo utilizado es del reino fungi y en el documento se presentan de manera detallada cada una de las fases del proceso de producción o cultivo de setas del género pleurotus y lentinula edodes. Al culminar este trabajo se concluye que sí se pueden desarrollar alternativas viables para sustituir cultivos ilícitos que generen beneficios económicos y sociales para la región y para el país. El cultivo de setas brinda esta oportunidad. Además genera la opción de proponerse como un proyecto de fortalecimiento a los Programas de Desarrollo Alternativo, por las características sociales, comerciales, económicas, nutricionales y medicinales importantes y valiosas, que aquí se describen. Se recomienda el desarrollo de este plan de negocios en las distintas regiones del país afectadas por la violencia, pobreza y desempleo, de tal manera que se pueda generar una alta sensibilización acerca de soluciones alternativas sobre temas como sustitución de cultivos ilícitos, generación de empleo campesino, reducción de la violencia, evitar el desplazamiento de poblaciones vulnerables, mediante actividades empresariales en el marco de economía solidaria, de responsabilidad social, desarrollo sostenible, producción limpia y administración ecológica. 2008 artículo científico 1900-5016 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=409634349003 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=4096 Cuadernos Latinoamericanos de Administración application/pdf Universidad El Bosque Cuadernos Latinoamericanos de Administración (Colombia) Num.6 Vol.IV