Imagen de Portada

Probióticos y conservadores naturales en alimentos

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	J. E. Barboza- Corona
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Guanajuato 2004
Materias:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Probióticos Bacteriocinas Bioinsecticida Bioconservadores Bacterias lácticas
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Actividad antagonista de bacterias lácticas aisladas del medio marino contra cepas de Listeria
por: Emilio Rogelio Marguet
Publicado: (2011)

EVALUACIÓN in vitro DE LA ACCIÓN DE Lactobacillus plantarum CON CARACTERÍSTICAS PROBIÓTICAS SOBRE Yersinia pseudotuberculosis
por: Henry Jurado-Gámez
Publicado: (2014)

Evaluación de la viabilidad de una cepa probiótica nativa de Lactobacillus casei en queso crema
por: Luz Adriana Gutiérrez Ramírez
Publicado: (2007)

Inocuidad y bioconservación de alimentos
por: Norma Margarita de la Fuente Salcido
Publicado: (2010)

Probióticos: una alternativa para mejorar el comportamiento animal
por: Yanelys García Curbelo
Publicado: (2005)

Aislamiento de bacterias probióticas cecales de pollos y caracterización en el medio M2 de exclusión competitiva
por: Marta Laurencio
Publicado: (2012)

Probióticos: una alternativa natural como promotores de salud
por: Anaís Prats Capote
Publicado: (2007)

EFECTO DE FACTORES EXTRINSECOS SOBRE LA ACTIVIDAD ANTIMICROBIANA DEL METABOLITO W10b PRODUCIDO POR (Weissella confusa)
por: LILIANA SERNA-COCK
Publicado: (2014)

Estudio del efecto de la proteinasa K sobre la disociación de la proteína Cry1Ac en Bacillus thuringiensis var. kurstaki HD-73
por: Roldan Sabino, Crisanto
Publicado: (2017)

Determinación de características fisicoquímicas y fenoles totales en biopelículas preparadas con bacteriocinas
por: Girón Campechano, Juan Norberto
Publicado: (2023)

Mejoramiento del medio de cultivo para la producción de bacterias ácido lácticas
por: Rebeca Ramos González
Publicado: (2015)

Potencial y Algunos de los Mecanismos de Acción de los Hongos Entomopatógenos para el Control de Insectos Plaga
por: María Teresa Carrillo-Rayas
Publicado: (2009)

Bioética e o desafio do transumanismo: ideologia ou utopia, ameaça ou esperança?
por: Leo Pessini
Publicado: (2006)

Prebiotics and probiotics / Editor Shelly Jardine
Publicado: (2009)

Determinação da compatibilidade de desenvolvimento de culturas bacteriocinogênicas e fermento láctico
por: Maristela da Silva do Nascimento
Publicado: (2009)

Evaluación microbiológica del queso de hebra (pasta hilada) empleando un recubrimiento tipo empaque con nisina inmovilizada
por: Gaytán Agama, Azucena
Publicado: (2024)

USO DE PLAGUCIDAS Y NUEVAS ALTERNATIVAS DE CONTROL EN EL SECTOR FORESTAL
por: MÓNICA YAZMÍN FLORES-VILLEGAS
Publicado: (2019)

Zanahoria amarilla (Daucus carota L.) como alimento biotecnológico para vacas
por: Byron Díaz-Monroy
Publicado: (2018)

Uso de bactéria probiótica tindalizada tópica no tratamento da acne vulgar
por: Sandra Tagliolatto
Publicado: (2020)

“Evaluación de la actividad antimicrobiana de bacterias ácido lácticas. Parte I”
por: C. Hernani Larre
Publicado: (2007)

EVALUACIÓN in vivo DE Lactobacillus plantarum CON CARACTERÍSTICAS PROBIÓTICAS MEDIANTE QUÍMICA SANGUÍNEA, INMUNOHISTOQUÍMICA Y MICROSCOPIA ELECTRÓNICA EN Cavia porcellus
por: HENRY JURADO-GÁMEZ
Publicado: (2017)

Activación de cultivos probióticos tratados con campo magnético de frecuencia extremadamente baja
por: Tania María Guzmán
Publicado: (2016)

Aislamiento de Bacterias Ácido Lácticas a partir del Tracto Digestivo del Lechón
por: Héctor Sánchez Súarez
Publicado: (2017)

Produção de substâncias envolvidas no fenômeno de antagonismo bacteriano
por: Flávio Henrique Ferreira Barbosa
Publicado: (2011)

CARACTERIZACIÓN PRELIMINAR DE COMPUESTOS ANTILISTERIALES PRODUCIDOS POR BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS NATIVAS
por: Blanca Botina A.
Publicado: (2008)

EVALUACIÓN in vitro DE Lactobacillus gasseri CON CARACTERÍSTICAS PROBIÓTICAS SOBRE Staphylococcus aureus
por: H. Jurado-Gámez
Publicado: (2016)

Microbiota de jamones de cerdo cocidos asociada al deterioro por abombamiento del empaque
por: Juliana Ossa
Publicado: (2010)

Genetic characterization of the microbiota of artisan fresh cheese from the Papaloapan region
por: García Muñoz, Miguel Ángel, et al.
Publicado: (2021)

Bacteriocinas: sustituto de preservantes tradicionales en la industria alimentaria
por: Carolina Rojas
Publicado: (2008)

Caracterización físico-química y microbiológica del lactosuero del queso Paipa
por: Ricardo Enrique López-Barreto
Publicado: (2018)

Probióticos en la acuicultura
por: Ronsón Paulín, José Ángel
Publicado: (1999)

SELECCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE CEPAS NATIVAS DE Enterococcus CON POTENCIALIDAD ANTIMICROBIANA AISLADAS DE QUESOS DE ELABORACIÓN ARTESANAL
por: Elena Quillama Polo
Publicado: (2020)

RESPUESTA DE RATONES INOCULADOS CON BACTERIAS LÁCTICAS DE ORIGEN BOVINO A UN DESAFÍO CON SALMONELLA DUBLIN
por: L. S. FRIZZO
Publicado: (2005)

Identification of lactic acid bacteria with bio-preservative potential isolated from contaminated avian blood obtained at the slaughterhouse
por: MV Zbrun
Publicado: (2013)

CARACTERÍSTICAS DA BACTERIOCINA PRODUZIDA POR Lactococcus lactis ssp. hordniae CTC 484 E SEU EFEITO SOBRE Listeria monocytogenes EM CARNE BOVINA
por: Renata BROMBERG
Publicado: (2006)

Contagem de Bactérias Lácticas e Análises Físico-químicas de Bebidas Lácteas Fermentadas Comercializadas no Município de Bom Jesus do Itabapoana-RJ
por: Layne Gaspayme da Silva
Publicado: (2018)

Genome and fermentation analyses of Enterococcus faecalis DB-5 isolated from Japanese Mandarin orange: An assessment of potential application in lactic acid production
por: Fukuda, Daisuke, et al.
Publicado: (2023)

Dinámica poblacional y aislamiento de bacterias ácido lácticas en lactosuero fermentado
por: Martínez-López, Valeria, et al.
Publicado: (2016)

Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo
por: Álvaro González Revello
Publicado: (2016)

AISLAMIENTO, IDENTIFICACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE BACTERIAS ÁCIDO LÁCTICAS PARA LA ELABORACIÓN DE QUESO CREMA TROPICAL
por: B Ramos-Izquierdo, A Bucio-Galindo, C Bautista-Muñoz, E Aranda-Ibáñez, F Izquierdo-Reyes
Publicado: (2009)