Estudio de las propiedades funcionales de mezclas de proteínas en un sistema modelo

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	María Guadalupe Cáñez-Carrasco
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad de Guanajuato 2016
Materias:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) MSR sistemas modelo Propiedades funcionales proteína cárnica soluble en sal
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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