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Estudio de las propiedades funcionales de mezclas de proteínas en un sistema modelo

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	María Guadalupe Cáñez-Carrasco
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Guanajuato 2016
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) MSR sistemas modelo Propiedades funcionales proteína cárnica soluble en sal
Online Access:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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