Caracterización parcial de películas biodegradables elaboradas con almidón de plátano y proteínas séricas de la leche
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Redalyc
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad de Guanajuato
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | |
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| _version_ | 1876473057500987392 |
|---|---|
| author | Heidi Palma-Rodríguez |
| author_facet | Heidi Palma-Rodríguez |
| contents | Caracterización parcial de películas biodegradables elaboradas con almidón de plátano y proteínas séricas de la leche Heidi Palma-Rodríguez Rene Salgado-Delgado Delia Páramo-Calderón Apolonio Vargas-Torres Martín Meza-Nieto Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) solubilidad Biopelículas proteína de suero almidón de plátano El almidón de plátano (AP) y proteínas del suero (PS) de leche ( α -LA, β -LGA y β -LGB) fueron mezcladas para elaborar biopelículas por el método de vaciado en placa. La solubilidad en las biopelículas AP/PS (32.42%) fue mayor que las control, elaboradas con AP (7.2%). La adición de las PS en la biopelícula, mejoró las propiedades mecánicas, ya que aumentaron los valores del módulo de Young y esfuerzo máximo a la ruptura, patrón inverso fue observado en la elongación al rompimiento. La película AP/ α -LA mostró mayor incremento en la temperatura de fusión que las mezclas AP/ β -LGA y AP/ β -LGB. La estabilidad a la temperatura ( Δ H) en las biopelículas fue mejorado por la adición de PS. Los estudios de espectrofotometría mostraron una mayor longitud de banda en 3500 cm – 1 en películas de AP/PS indicando un incremento en los grupos –OH, lo que tiene relación con la mayor solubilidad que presentaron estas biopelículas. 2017 artículo científico 0188-6266 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41650152002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=416 Acta Universitaria application/pdf Universidad de Guanajuato Acta Universitaria (México) Num.1 Vol.27 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2017 |
| publisher | Universidad de Guanajuato |
| spellingShingle | Caracterización parcial de películas biodegradables elaboradas con almidón de plátano y proteínas séricas de la leche Heidi Palma-Rodríguez Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) solubilidad Biopelículas proteína de suero almidón de plátano Caracterización parcial de películas biodegradables elaboradas con almidón de plátano y proteínas séricas de la leche Heidi Palma-Rodríguez Rene Salgado-Delgado Delia Páramo-Calderón Apolonio Vargas-Torres Martín Meza-Nieto Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) solubilidad Biopelículas proteína de suero almidón de plátano El almidón de plátano (AP) y proteínas del suero (PS) de leche ( α -LA, β -LGA y β -LGB) fueron mezcladas para elaborar biopelículas por el método de vaciado en placa. La solubilidad en las biopelículas AP/PS (32.42%) fue mayor que las control, elaboradas con AP (7.2%). La adición de las PS en la biopelícula, mejoró las propiedades mecánicas, ya que aumentaron los valores del módulo de Young y esfuerzo máximo a la ruptura, patrón inverso fue observado en la elongación al rompimiento. La película AP/ α -LA mostró mayor incremento en la temperatura de fusión que las mezclas AP/ β -LGA y AP/ β -LGB. La estabilidad a la temperatura ( Δ H) en las biopelículas fue mejorado por la adición de PS. Los estudios de espectrofotometría mostraron una mayor longitud de banda en 3500 cm – 1 en películas de AP/PS indicando un incremento en los grupos –OH, lo que tiene relación con la mayor solubilidad que presentaron estas biopelículas. 2017 artículo científico 0188-6266 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41650152002 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=416 Acta Universitaria application/pdf Universidad de Guanajuato Acta Universitaria (México) Num.1 Vol.27 |
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| topic | Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) solubilidad Biopelículas proteína de suero almidón de plátano |
| url | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41650152002 |