Arabinoxilanos y la Relación de la Fracción Proteica Remanente con la Capacidad Gelificante del Polisacárido

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Mayra Alejandra Méndez-Encinas
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Guanajuato 2019
Schlagworte:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) gelling protein Arabinoxylan ferulic acid covalent linkage
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