Simulación con FEA de la transferencia de calor a través de un trozo de carne emulado, con geometría rectangular, en una cámara de termoencogido

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	José Luis Velázquez Ortega
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad de Guanajuato 2022
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) haccp transferencia de calor Tanque de termoencogido simulación computacional distribuciones de temperatura
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