Simulación con FEA de la transferencia de calor a través de un trozo de carne emulado, con geometría rectangular, en una cámara de termoencogido

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	José Luis Velázquez Ortega
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad de Guanajuato 2022
Schlagworte:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) haccp transferencia de calor Tanque de termoencogido simulación computacional distribuciones de temperatura
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