La cocina tradicional regional como un elemento de identidad y desarrollo local. El caso de San Pedro El Saucito, Sonora, México

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Juana María Meléndez Torres
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) 2010
Schlagworte:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) identidad desarrollo local cocina tradicional Transformación alimentaria
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