La genuinidad y tipicidad en la revalorización de los quesos artesanales mexicanos

Caracterización de bacterias ácido lácticas con actividad antimicrobiana aisladas del queso crema de Chiapas, México
por: Arnoldo Wong-Villarreal
Publicado: (2021)

TECNIFICACIÓN, CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA Y MICROBIOLÓGICA DEL QUESO DE CAPA DE MOMPOX COLOMBIA
por: CLEMENTE GRANADOS
Publicado: (2010)

El Queso Chapingo: su reconocimiento institucional como patrimonio cultural inmaterial
por: Abraham Villegas de Gante
Publicado: (2017)

La genuinidad y tipicidad en la revalorización de los quesos artesanales mexicanos / Abraham Villegas de Gante, Fernando Cervantes Escoto
por: Villegas de Gante, Abraham
Publicado: (2011)

Caracterización físico-química de jugo de limón de Tucumán
por: A. Alvarez
Publicado: (2005)

Tecnología quesera / Abraham Villegas de Gante
por: Villegas de Gante, Abraham

Efecto de un Sistema Silvopastoril Intensivo sobre el Perfil de Textura y Composición Físico-Química del Queso Artesanal Tepeque de México
por: Raquel Martínez Loperena
Publicado: (2015)

Fuentes de las obligaciones, tipicidad progresiva y obligaciones de protección en el ordenamiento italiano
por: ANDREA NICOLUSSI
Publicado: (2024)

El problema de la tipicidad y su relación con el discurso hegemónico de la antropología en La cara de la miseria de José Antonio Osorio Lizarazo
por: Jhon Erick Cabra
Publicado: (2021)

Efectos del Bifidobacterium animalis y dos cepas de Lactococcus lactis en el queso costeño
por: Margarita Arteaga-Márquez
Publicado: (2016)

De artesãos a artistas: um estudo com ceramistas de Tonalá, México.
por: Vanessa Freitag
Publicado: (2015)

Inhibición de bacterias patógenas por bacterias acidolácticas en quesos de cabra
por: Dolores Gabriela Martínez-Vázquez
Publicado: (2020)

ANÁLISIS COMPARATIVO DE PERFILES DE TEXTURA DE QUESOS FRESCOS DE LECHE DE CABRA Y VACA
por: LUIS ENRIQUE GUZMAN C.
Publicado: (2015)

Caracterización fisicoquímica de quesos étnicos del estado de Chiapas
por: Thelma Lucía Rosado-Zarrabal
Publicado: (2013)

Efecto del proceso de acidificación sobre el color de queso cottage
por: Anthony Arenas-Clavijo
Publicado: (2017)

Causales de ausencia de responsabilidad penal
por: Jaime Sandoval Fernández
Publicado: (2003)

La responsabilidad penal del profesional contable respecto del aseguramiento de la información financiera
por: Saúl Gonzalo Galindo Cárdenas
Publicado: (2018)

Procedimientos administrativos sancionatorios. Inventario normativo y de las sentencias de la Corte Constitucional de Colombia
por: David Suárez Tamayo
Publicado: (2014)

Los quesos mexicanos genuinos : patrimonio cultural que debe rescatarse / Fernando Cervantes Escoto... [y otros]

ADAPTACIÓN DE LOS 100 ÍTEMS IPIP PARA MEDIR LOS CINCO GRANDES FACTORES
por: MAURO NAHUEL GROSS
Publicado: (2016)

Use of quantitative descriptive analysis (QDA) coupled with multivariate statistical methods to detection and discrimination of adulterated fresh cheeses
por: Juárez Barrientos, José Manuel, et al.
Publicado: (2019)

Un queso entre otros. Sueros, familias y relaciones en los cerros jujeños
por: Francisco Pazzarelli
Publicado: (2014)

Calidad microbiológica de leche y queso fresco distribuidos en la zona centro del municipio de Loma Bonita, Oaxaca, México
por: Bernabé Peña, Rochel Anai
Publicado: (2016)

Características fisicoquímicas y microbiológicas de suero de leche de queso Chihuahua
por: Paredes Montoya, Pedro - Chávez Martínez, América - Rodríguez Figueroa, José Carlos - Aguilar Palma, Nelson - Rentería Monterrubio, Ana Luisa - Rodríguez Hernández, Gabriela
Publicado: (2014)

LA CONFIGURACIÓN LEGAL DEL TIPO PENAL DE FEMICIDIO Y LA PRÁCTICA JUDICIAL EN ECUADOR
por: Francis Sebastián Albán-Pazmiño
Publicado: (2023)

Los vinos, los quesos y el pan / Graciela M. de Flores, Laura Perezsandi de Rincón y Morena Perez de Fuentes
por: Flores, Graciela M. de

Formación de biopelículas por Listeria monocytogenes aisladas de queso fresco de mercados del Cercado de Lima
por: Diego Villanueva
Publicado: (2017)

Caracterización reológica y textural del queso edam
por: JUAN FELIPE OSORIO TOBÓN
Publicado: (2005)

Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores
por: L. A. Panizzolo
Publicado: (2011)

Caracterización molecular de Staphylococcus aureus y su relación con propiedades fisicoquímicas de quesos frescos artesanales expedidos en el mercado de Puerto Escondido / Ixayana Gurgua Gutiérrez ; director, Mónica Marcela Galicia Jiménez
por: Gurgua Gutiérrez, Ixayana
Publicado: (2022)

UN MAL CASO PARA FLEXIBILIZAR LA TIPICIDAD EN EL DERECHO ADMINISTRATIVO SANCIONADOR. COMENTARIO AL FALLO “EMPRESA DE SERVICIOS SANITARIOS ESSBIO S.A. CON SEREMI DE SALUD DEL BIOBÍO” DE LA CORTE SUPREMA, ROL Nº 7397-2012
por: Pablo Soto Delgado
Publicado: (2015)

La desnaturalización de las proteínas de la leche y su influencia en el rendimiento del queso fresco
por: Ana Mejía-López
Publicado: (2017)

Edad y crecimiento del dorado Coryphaena hippurus, en el Golfo de Tehuantepec, México
por: Carmen Alejo-Plata
Publicado: (2011)

Detección molecular de Salmonella spp., Listeria spp. y Brucella spp. en queso artesanal fresco comercializado en Barranquilla: un estudio piloto
por: Zamira E. Soto Varela
Publicado: (2018)

Factores de virulencia de cepas de Enterococcus aisladas de quesos ovinos
por: Emilio Rogelio Marguet
Publicado: (2008)

Efecto de la concentración de goma de semillas de mezquite y proteínas de soya en la microestructura de coágulos obtenidos de leche
por: Araceli Hernández T.
Publicado: (2003)