Elementos de análisis de la educación para la alimentación saludable en la escuela primaria
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Redalyc
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| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Langue: | es |
| Publié: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2013
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| _version_ | 1876436796207792128 |
|---|---|
| author | Juan Manuel Muñoz Cano |
| author_facet | Juan Manuel Muñoz Cano |
| contents | Elementos de análisis de la educación para la alimentación saludable en la escuela primaria Juan Manuel Muñoz Cano Ana Julia Santos Ramos Teresita del Niño Jesús Maldonado Salazar Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) México Educación primaria patrones de consumo procesos educativos ambiente obesogénico El objetivo de la investigación fue caracterizar los elementos de estudio de la educación para la alimentación saludable en la escuela primaria. Esto fue para establecer líneas de investigaciones del contexto escolar y desarrollar mejores prácticas educativas integradoras que involucren a educandos, docentes y la comunidad. El estudio de caso fue realizado mediante una observación participante a través de un taller con ejes en educación para la alimentación y la sustentabilidad realizado a lo largo de un semestre en una escuela rural multigrado. Se identificaron elementos que deben considerarse en la educación para la alimentación saludable en la escuela primaria: la vinculación entre la preparación de los desayunos escolares y los procesos educativos, las orientaciones transversales con educación ambiental y sustentabilidad, así como la urgente reconfiguración de los contenidos conceptuales, procedimentales y valorales. 2013 artículo científico 2395-9169 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41728341009 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=417 Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional application/pdf Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional (México) Num.42 Vol.21 |
| format | Artículo científico |
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| institution | Redalyc |
| language | es |
| publishDate | 2013 |
| publisher | Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) |
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