Naturaleza, evolución, contrastes e implicaciones de las imitaciones de quesos mexicanos genuinos

Innovando los estudios de mercado de los quesos artesanales. El valor simbólico del queso de poro
von: Fernando Cervantes Escoto
Veröffentlicht: (2017)

El Queso Chapingo: su reconocimiento institucional como patrimonio cultural inmaterial
von: Abraham Villegas de Gante
Veröffentlicht: (2017)

La imitación entre los Mexicas
von: Danièle Dehouve
Veröffentlicht: (2023)

Los quesos mexicanos genuinos : patrimonio cultural que debe rescatarse / Fernando Cervantes Escoto... [y otros]

Tecnología quesera / Abraham Villegas de Gante
von: Villegas de Gante, Abraham

Efecto de un Sistema Silvopastoril Intensivo sobre el Perfil de Textura y Composición Físico-Química del Queso Artesanal Tepeque de México
von: Raquel Martínez Loperena
Veröffentlicht: (2015)

Efectos del Bifidobacterium animalis y dos cepas de Lactococcus lactis en el queso costeño
von: Margarita Arteaga-Márquez
Veröffentlicht: (2016)

Inhibición de bacterias patógenas por bacterias acidolácticas en quesos de cabra
von: Dolores Gabriela Martínez-Vázquez
Veröffentlicht: (2020)

ANÁLISIS COMPARATIVO DE PERFILES DE TEXTURA DE QUESOS FRESCOS DE LECHE DE CABRA Y VACA
von: LUIS ENRIQUE GUZMAN C.
Veröffentlicht: (2015)

Caracterización fisicoquímica de quesos étnicos del estado de Chiapas
von: Thelma Lucía Rosado-Zarrabal
Veröffentlicht: (2013)

El gran bosque de la imaginación: una mirada a Pablo de la Torriente Brau en su 120 aniversario
von: Hassan Pérez Casabona
Veröffentlicht: (2021)

Efecto del proceso de acidificación sobre el color de queso cottage
von: Anthony Arenas-Clavijo
Veröffentlicht: (2017)

El papel de las variables ambientales en la nueva geografía económica
von: Diego Azqueta Oyarzun
Veröffentlicht: (2004)

Use of quantitative descriptive analysis (QDA) coupled with multivariate statistical methods to detection and discrimination of adulterated fresh cheeses
von: Juárez Barrientos, José Manuel, et al.
Veröffentlicht: (2019)

Características fisicoquímicas y microbiológicas de suero de leche de queso Chihuahua
von: Paredes Montoya, Pedro - Chávez Martínez, América - Rodríguez Figueroa, José Carlos - Aguilar Palma, Nelson - Rentería Monterrubio, Ana Luisa - Rodríguez Hernández, Gabriela
Veröffentlicht: (2014)

Calidad microbiológica de leche y queso fresco distribuidos en la zona centro del municipio de Loma Bonita, Oaxaca, México
von: Bernabé Peña, Rochel Anai
Veröffentlicht: (2016)

Re-ordenado el siglo XIX: una doble mirada
von: Juan José Barreto González
Veröffentlicht: (2004)

Un queso entre otros. Sueros, familias y relaciones en los cerros jujeños
von: Francisco Pazzarelli
Veröffentlicht: (2014)

Formación de biopelículas por Listeria monocytogenes aisladas de queso fresco de mercados del Cercado de Lima
von: Diego Villanueva
Veröffentlicht: (2017)

La incidencia del entonamiento afectivo y la imitación en el involucramiento visual-social temprano
von: Mariana Bordoni
Veröffentlicht: (2016)

La necesidad de una teoría crítica de la modernización ante las realidades de la segunda mitad del siglo XX
von: H.C.F. Mansilla
Veröffentlicht: (2008)

La historia occidental como modélica. Problemas básicos desde la perspectiva del Tercer Mundo
von: H. C. F. Mansilla
Veröffentlicht: (2010)

Razones dispersas para fundamentar una teoría crítica de la modernización ante las realidades contemporáneas del Tercer Mundo
von: H. C. F. Mansilla
Veröffentlicht: (2013)

Los vinos, los quesos y el pan / Graciela M. de Flores, Laura Perezsandi de Rincón y Morena Perez de Fuentes
von: Flores, Graciela M. de

Evolución de la proteólisis durante la maduración de quesos Danbo elaborados con distintos cultivos iniciadores
von: L. A. Panizzolo
Veröffentlicht: (2011)

Caracterización reológica y textural del queso edam
von: JUAN FELIPE OSORIO TOBÓN
Veröffentlicht: (2005)

Reflexiones sobre el debate de la difusión de políticas
von: Covadonga Meseguer
Veröffentlicht: (2008)

Factores de virulencia de cepas de Enterococcus aisladas de quesos ovinos
von: Emilio Rogelio Marguet
Veröffentlicht: (2008)

Imitaciones en collage de un soneto cortesano: Villamediana y Balbuena reescriben «Dejadme sospirar, desconfianza»
von: Rafael Castillo Bejarano
Veröffentlicht: (2023)

La desnaturalización de las proteínas de la leche y su influencia en el rendimiento del queso fresco
von: Ana Mejía-López
Veröffentlicht: (2017)

Análisis comparativo de la capacidad de salto en gimnastas de trampolín españoles
von: Luis Arturo Gómez-Landero Rodríguez
Veröffentlicht: (2011)

Detección molecular de Salmonella spp., Listeria spp. y Brucella spp. en queso artesanal fresco comercializado en Barranquilla: un estudio piloto
von: Zamira E. Soto Varela
Veröffentlicht: (2018)

Desarrollo de procesos productivos de quesos madurados en tres municipios del departamento de Caldas
von: Miguel H. Mazzeo Meneses
Veröffentlicht: (2009)

Desarrollo de un queso fresco con cultivos probióticos e ingredientes vegetales
von: Ramón de Cangas Morán
Veröffentlicht: (2019)

Ahumado y tiempo de maduración sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de quesos de prensa artesanal / Sergio Yabin Cruz Cruz ; director, José Guadalupe Gamboa Alvarado ; co-director, Mónica Marcela Galicia Jiménez
von: Cruz Cruz, Sergio Yabin
Veröffentlicht: (2021)

Ahumado y tiempo de maduración sobre las características fisicoquímicas y microbiológicas de quesos de prensa artesanal / Sergio Yabin Cruz Cruz ; director, José Guadalupe Gamboa Alvarado ; co-director, Mónica Marcela Galicia Jiménez
von: Cruz Cruz, Sergio Yabin
Veröffentlicht: (2021)