Inocuidad en alimentos tradicionales: el queso de Poro de Balancán como un caso de estudio

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Mayra Díaz Ramírez
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) 2016
Materias:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) BPM HACCP inocuidad queso de Poro Producción tradicional
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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