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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Claudio Horacio Díaz Herrera
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) 2017
Materias:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Chile oferta gastronómica representación social restaurante tradicional alimentación tradicional
Acceso en línea:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41751187006 https://www.redalyc.org/journal/417/41751187006/ https://www.redalyc.org/journal/417/41751187006/html/ https://www.redalyc.org/journal/417/41751187006/41751187006.epub https://www.redalyc.org/journal/417/41751187006/movil http://dx.doi.org/10.24836/es.v27i50.428
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