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| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Sprache: | es |
| Veröffentlicht: |
Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD)
2019
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| Schlagworte: | |
| Online-Zugang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41760730015 https://www.redalyc.org/journal/417/41760730015/ https://www.redalyc.org/journal/417/41760730015/html/ https://www.redalyc.org/journal/417/41760730015/41760730015.epub https://www.redalyc.org/journal/417/41760730015/movil |
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Inhaltsangabe:
- ¿Hambre en México? Una alternativa metodológica para medir seguridad alimentaria Alma Esther Aguilar-Estrada Ignacio Caamal-Cauich Gerónimo Barrios-Puente Miguel Ángel Ortiz-Rosales Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) indicadores metodología políticas públicas pobreza alimentaria acceso a la alimentación Objetivo: Proponer un método alternativo al “indicador de carencia por acceso a la alimentación” para medir la seguridad alimentaria en México y mejorar la focalización de políticas públicas, tomando como referencia la definición de la FAO. Metodología: Se combinan variables cualitativas y cuantitativas para cubrir cuatro dimensiones (acceso físico, acceso económico, estabilidad y calidad de la alimentación) a partir de cinco criterios (marginación, ingreso, gasto, percepción de cantidad y percepción de variedad). Resultados: 2 de cada 10 hogares en México pueden clasificarse con seguridad alimentaria y 15 % presenta problemas en todos o la mayoría de los indicadores. Para el grueso de los hogares, los principales problemas son que se destina una proporción muy elevada del gasto para cubrir la canasta básica y que la dieta es considerada de baja calidad por no ser suficiente, variada y nutritiva. Limitaciones: Los indicadores no reflejan una medida nutricional asociada al nivel de seguridad alimentaria. Conclusiones: Las políticas públicas deben distinguir niveles de seguridad alimentaria y dar prioridad a políticas económicas y de salud a nivel nacional, sin dejar a un lado la política social con programas de combate a la pobreza alimentaria, que persiste en regiones específicas de México. 2019 artículo científico 2395-9169 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41760730015 https://www.redalyc.org/journal/417/41760730015/ https://www.redalyc.org/journal/417/41760730015/html/ https://www.redalyc.org/journal/417/41760730015/41760730015.epub https://www.redalyc.org/journal/417/41760730015/movil 10.24836/es.v29i53.716 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=417 Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional application/pdf Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) Estudios Sociales Revista de Alimentación Contemporánea y Desarrollo Regional (México) Num.53 Vol.29