Los alimentos artesanales y la modernidad alimentaria

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) 2019
Soggetti:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) alimento artesanal alimentación moderna industria alimentaria productos industriales Alimentación contemporánea
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