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Los alimentos artesanales y la modernidad alimentaria

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Joaquín Huitzilihuitl Camacho Vera
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. (CIAD) 2019
Materias:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) alimento artesanal alimentación moderna industria alimentaria productos industriales Alimentación contemporánea
Acceso en línea:	Acceder al recurso 1 Acceder al recurso 2 Acceder al recurso 3 Acceder al recurso 4 Acceder al recurso 5
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