Evaluación química y sensorial de morcón de Cerdo Pelón Mexicano y Cerdo Mejorado

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Lissette Beatriz Pérez Casas
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional Autónoma de México 1999
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) Morcón Embutidos Madurados Cerdo pelón mexicano
Online Access:	Acceder al recurso
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