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Salmonella sp en tres tipos de chorizos, como peligro dentro de un sistema de análisis de riesgos e identificación de puntos críticos de control (HACCP), en una empacadora de la ciudad de México

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Carlos J. Jaramillo Arango
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Universidad Nacional Autónoma de México 1999
Schlagworte:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) HACCP Chorizos Salmonella Empacadora
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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