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Salmonella sp en tres tipos de chorizos, como peligro dentro de un sistema de análisis de riesgos e identificación de puntos críticos de control (HACCP), en una empacadora de la ciudad de México

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Carlos J. Jaramillo Arango
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Universidad Nacional Autónoma de México 1999
Materias:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) HACCP Chorizos Salmonella Empacadora
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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