Salmonella sp en tres tipos de chorizos, como peligro dentro de un sistema de análisis de riesgos e identificación de puntos críticos de control (HACCP), en una empacadora de la ciudad de México
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Autor principal: | Carlos J. Jaramillo Arango |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad Nacional Autónoma de México
1999
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
| Etiquetas: |
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