Detección de glucomacropéptido (GMP) como indicador de adulteración con suero de quesería en leche deshidratada

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Claudia Dolores Alcázar Montáñez
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional Autónoma de México 2000
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas)
Online Access:	Acceder al recurso
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