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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Artículo científico |
| Language: | es |
| Published: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2002
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42333206 |
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Table of Contents:
- Clenbuterol y otros β-agonistas, ¿una opción para la producción pecuaria o un riesgo para la salud pública? Héctor Sumano L. Lilia Gutiérrez O. Luis Ocampo C. Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) β RESIDUOS ZILPATEROL CLENBUTEROL RACTOPAMINA Este trabajo ubica al clenbuterol y otros fármacos agonistasβ-adrenérgicos, en la dimensión farmacológica queles corresponde. En el ámbito internacional el uso de estos últimos se está incrementando para mejorar elrendimiento en canal de varias especies domésticas. Destacan el clenbuterol, zilpaterol y la ractopamina, entreotros, del grupo de las fenetanolaminas. Se puntualizan en esta revisión las diferencias químicas y farmacológicasde los compuestos citados, destacando los puntos que impactan en la salud pública. Del análisis de la cloranfeniinformaciónresulta evidente que el clenbuterol es capaz de aumentar el rendimiento de las canales de losbovinos y otras especies. Empero, es un tanto peligroso para la salud pública y representa un acto ilegal y, portanto, reprobable y punible. No obstante, debe destacarse que este principio activo no es potencialmenteoncogénico ni mutagénico y es embriotóxico sólo a grandes dosis. Únicamente representa un peligro para lasalud pública en términos de la estimulación cardiovascular que se deriva de la ingestión de productoscárnicos provenientes de animales tratados con clenbuterol y en los que no se observó un retiro de rastro decuatro semanas. A la fecha no existen informes que documenten fatalidades. En contraparte la ractopaminay el zilpaterol son tan débiles farmacológicamente en el ser humano que se biotransforman y depuran conrapidez en los animales, tanto que es imposible considerar que induzcan efectos cardiovasculares adversoso de otra índole, aun consumiendo productos de origen animal provenientes de bovinos y cerdos en los queno se guardó ningún periodo de retiro. 2002 artículo científico 0301-5092 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42333206 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=423 Veterinaria México application/pdf Universidad Nacional Autónoma de México Veterinaria México (México) Num.2 Vol.33