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Estudio comparativo sobre el sitio y la tasa de digestión de la fracción nitrogenada y del almidón de cuatro cereales procesados con vapor utilizados en dietas para bovinos de engorda

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	María Alejandra López Soto
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Nacional Autónoma de México 2002
Sujets:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) MAÍZ TRIGO SORGO CEBADA NOVILLOS
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author	María Alejandra López Soto
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contents	Estudio comparativo sobre el sitio y la tasa de digestión de la fracción nitrogenada y del almidón de cuatro cereales procesados con vapor utilizados en dietas para bovinos de engorda María Alejandra López Soto Eduardo Arellano González Alejandro Plascencia Jorquera Richard Avery Zinn Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) MAÍZ TRIGO SORGO CEBADA NOVILLOS Se utilizaron cuatro novillos Holstein (157 kg PV) habilitados con cánulas en el rumen y duodeno proximal paracomparar las características de la digestión del maíz, trigo, cebada y sorgo en hojuelas en dietas con 81% de grano. La digestión ruminal de la materia orgánica (MO) fue menor (P < 0.05) para el sorgo comparado conel trigo y la cebada (19.7% y 14.9%, respectivamente). A nivel ruminal se obtuvo una mayor (P < 0.05)digestibilidad del almidón para trigo y cebada (92%) con respecto a maíz y sorgo (83%). Aun cuando noexistieron diferencias significativas (P > 0.10) en la digestibilidad posruminal del almidón, la digestibilidadposruminal de la MO fue menor (P < 0.05) para cebada comparada con el trigo (61% vs. 67%, respectivamente).La digestibilidad ruminal de nitrógeno (N) fue mayor (P < 0.05) para trigo (80%) y cebada (72%), seguido demaíz (60%) y sorgo (46%).La digestibilidad posruminal del N fue diferente (P < 0.05) para todos lostratamientos, de menor a mayor: sorgo (71%), maíz (74%), cebada (76%) y trigo (79%). En tracto total, ladigestibilidad de MO fue mayor (P < 0.05) para el trigo (85%), seguido de maíz (82%), cebada (80%) y sorgo(79%), mientras que la digestibilidad de N fue mayor para el trigo (80%), seguido de cebada (76%), y por últimosorgo y maíz (69% y 68%, respectivamente). En tracto total, todos los granos obtuvieron digestibilidades delalmidón por encima del 98%. La energía digestible (ED, Mcal/kg) fue mayor (P < 0.05) para las dietas quecontenían maíz y trigo (3.52 y 3.59 Mcal/kg) comparado con aquellas que contenían cebada y sorgo (3.35 y 3.34Mcal/kg, respectivamente). Dado que los valores que asigna el NRC para el contenido de ED y proteína deescape para el maíz en hojuelas son de 4.10 Mcal/kg y 57%, respectivamente, los valores calculados porremplazo para el trigo, cebada y sorgo correspondieron a 4.19 Mcal/kg y 21.5%, 3.89 Mcal/kg y 34.8% y de 3.88Mcal/kg y 63.4%,respectivamente. Se concluye que los actuales estándares del NRC subestiman el contenidode ED y de la proteína de escape de estos cereales. 2002 artículo científico 0301-5092 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42333403 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=423 Veterinaria México application/pdf Universidad Nacional Autónoma de México Veterinaria México (México) Num.4 Vol.33
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