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Castración de vacas: una alternativa para mejorar los sistemas de engorde

Fuente: Redalyc

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Main Author:	Guillermo Edgardo Ashworth
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Universidad Nacional Autónoma de México 2007
Subjects:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) VACAS CASTRACIÓN OVARIECTOMÍA TRIYODOTIROXINA RENDIMIENTO DE LA CANAL
Online Access:	Acceder al recurso
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author	Guillermo Edgardo Ashworth
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contents	Castración de vacas: una alternativa para mejorar los sistemas de engorde Guillermo Edgardo Ashworth Luis Alberto Poloni Héctor Fernando Gauna Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) VACAS CASTRACIÓN OVARIECTOMÍA TRIYODOTIROXINA RENDIMIENTO DE LA CANAL El objetivo del trabajo fue analizar los cambios como el incremento de peso corporal, relación carne-hueso-grasa, peso de lacarcaza, infi ltración de grasa en la masa muscular y niveles sanguíneos de triyodotiroxina, inducidos por la ovariectomía. Serealizaron dos experimentos diferentes, en distintos campos de Argentina: A) vacas jóvenes y B) vacas viejas. Cada grupo experimentalfue dividido al azar en dos, castradas y testigos, mantenidos ambos en idénticas condiciones de manejo. La castración serealizó con la técnica transvaginal de Dutto. En todos los grupos experimentales se midió la hormona triyodotiroxina en sangre,el aumento de peso corporal y la relación costo-benefi cio del tratamiento. En B se midió, además, progesterona sanguínea, rendimientode la canal, relación carne-hueso-grasa e infi ltración de grasa en masa muscular. Se observó aumento de la ganancia depeso corporal en vacas castradas jóvenes (A), mientras que no hubo diferencias entre castradas y testigos en vacas viejas (B). Enel experimento B hubo mayor rendimiento de la canal, menor infi ltración de grasa en la masa muscular en las castradas respectode las testigo. En todos los experimentos aumentó la triyodotiroxina en las castradas y fue positiva la relación costo-benefi cio.En conclusión, la ovariectomía aumenta los valores de triyodotiroxina y tiene una relación costo-benefi cio favorable. En vacasjóvenes mejora la ganancia de peso corporal. En vacas viejas mejora el rendimiento de la canal y disminuye la infi ltración de grasaen la masa muscular. 2007 artículo científico 0301-5092 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42338401 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=423 Veterinaria México application/pdf Universidad Nacional Autónoma de México Veterinaria México (México) Num.4 Vol.38
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