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Detección de suero de quesería en leches ultrapasteurizadas mexicanas mediante la cuarta derivada del espectro de absorción

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Acacia Ramírez Ayala
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Nacional Autónoma de México 2008
Sujets:	Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) LECHE UHT ADULTERACIONES SUERO DE QUESERÍA PROTEÍNAS TOTALES RELACIÓN PROTEÍNAS DE SUERO
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