Salmonelosis y campilobacteriosis, las zoonosis emergentes de mayor expansión en el mundo
Fuente:
Redalyc
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Artículo científico |
| Lenguaje: | es |
| Publicado: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2008
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | |
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|---|---|
| author | Leopoldo Henri Paasch Martínez |
| author_facet | Leopoldo Henri Paasch Martínez |
| contents | Salmonelosis y campilobacteriosis, las zoonosis emergentes de mayor expansión en el mundo Leopoldo Henri Paasch Martínez Adriana del Carmen Gutiérrez Castillo Norma Leticia Calderón Apodaca Multidisciplinaria (Ciencias Naturales y Exactas) ZOONOSIS EPIDEMIOLOGÍA CAMPYLOBACTER COLI CAMPYLOBACTER JEJUNI SALMONELLA ENTERITIDIS En la actualidad, la salmonelosis y la campilobacteriosis son las zoonosis de mayor prevalencia en países desarrollados, debido ala contaminación de alimentos de origen animal. La propagación de Salmonella enterica serotipo Enteritidis y Salmonella entericaserotipo Typhimurium va en aumento a partir de la segunda mitad del siglo XX, cuando ocurrieron dos cambios mundiales en laepidemiología de la salmonelosis: el surgimiento de infecciones en humanos por Salmonella Enteritidis, y la múltiple resistenciaa los antibióticos de cepas de Salmonella Typhimurium. La mayoría de los análisis retrospectivos sugieren que existe relaciónepidemiológica entre las aves y los humanos: La modernización de la avicultura y las exportaciones de aves progenitoras sonde importancia en la diseminación de Salmonella Enteritidis. La campilobacteriosis es la enfermedad entérica bacteriana máscomún en países desarrollados. Campylobacter jejuni es la causa más frecuente de diarreas infecciosas agudas, y las fuentes deesta infección son principalmente productos avícolas. En la presente revisión se incluyen aspectos relevantes de taxonomía ypatogenia de estos organismos, y se hace hincapié en la problemática del diagnóstico y detección, analizando las técnicas paradetectar rápidamente la existencia de animales portadores. Finalmente, se discuten hallazgos preliminares aún no publicadosque sugieren que la prevalencia de salmonelosis y campilobacteriosis en granjas avícolas mexicanas debe ser semejante a la deotros países que tienen avicultura tecnificada, y se recomiendan los estudios epidemiológicos para determinar la frecuencia deestas infecciones en humanos, derivadas del consumo de alimentos de origen aviar 2008 artículo científico 0301-5092 https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42339107 es http://www.redalyc.org/revista.oa?id=423 Veterinaria México application/pdf Universidad Nacional Autónoma de México Veterinaria México (México) Num.1 Vol.39 |
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| publishDate | 2008 |
| publisher | Universidad Nacional Autónoma de México |
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