« Manger tradition » ou la fabrication d’un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Charles-Édouard de Suremain
Format:	Artículo científico
Language:	fr
Published:	Centro de Estudios Mexicanos y Centroamericanos 2013
Subjects:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Pérou tradition inégalité Patrimonialisation de l’alimentation ressources culturelles et naturelles
Online Access:	Acceder al recurso
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