« Manger tradition » ou la fabrication d’un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Charles-Édouard de Suremain
Format:	Artículo científico
Langue:	fr
Publié:	Centro de Estudios Mexicanos y Centroamericanos 2013
Sujets:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Pérou tradition inégalité Patrimonialisation de l’alimentation ressources culturelles et naturelles
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