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« Manger tradition » ou la fabrication d’un patrimoine alimentaire inégal (Lima, Pérou)

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Charles-Édouard de Suremain
Natura:	Artículo científico
Lingua:	fr
Pubblicazione:	Centro de Estudios Mexicanos y Centroamericanos 2013
Soggetti:	Multidisciplinarias (Ciencias Sociales) Pérou tradition inégalité Patrimonialisation de l’alimentation ressources culturelles et naturelles
Accesso online:	Acceder al recurso
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