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DETERMINATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT AND THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF ANDEAN TUBERS AND ROOTS (ISAÑO, OCA, ULLUCO AND ARRACACHA)

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Trinidad G. Salluca
Format:	Artículo científico
Language:	en
Published:	Universidad Mayor de San Andrés 2008
Subjects:	Química oca ABTS FRAP isaño ulluco
Online Access:	Acceder al recurso
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