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DETERMINATION OF TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT AND THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF ANDEAN TUBERS AND ROOTS (ISAÑO, OCA, ULLUCO AND ARRACACHA)

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Trinidad G. Salluca
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Universidad Mayor de San Andrés 2008
Soggetti:	Química oca ABTS FRAP isaño ulluco
Accesso online:	Acceder al recurso
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