DETERMINATION OF TOTAL ANTIOXIDANT CAPACITY AND TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS IN ANDEAN GRAINS (QUINUA, CAÑIHUA, AMARANTH AND QENTU)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Leslie Tejeda
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Universidad Mayor de San Andrés 2008
Sujets:	Química Andean grains Bolivia phenolics Antioxidant capacity
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