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CUANTIFICACION DE ALMIDON TOTAL Y DE ALMIDON RESISTENTE EN HARINA DE PLATANO VERDE (MUSA CAVENDISHII) Y BANANA VERDE (MUSA PARADISÍACA)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Vania Soraya Soto Azurduy
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Universidad Mayor de San Andrés 2010
Sujets:	Química almidón total Cuantificación método enzimático almidón resistente
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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